Prima Frugt nyhedsbrev uge 47

Ikke rigtig en kartoffel

Sødekartofler er faktisk ikke en kartoffel, men en tropisk rod, der tilhører snerlefamilien, og som ligner en kartoffel. Sødekartofler kan være gule, orange, røde og sågar lilla – og de er altid søde. De søde kartofler er et velsmagende og sundt alternativ til den almindelig kartoffel, især hvis du spiser skrællen.

Den søde kartoffel indeholder en masse sunde vitaminer, som din krop vil elske dig for. De største sundhedsfordele ved at spise søde kartofler ligger dog primært i det høje fiberindhold samt de mange sunde antioxidanter. Det høje fiberindhold giver større mæthed, og de mange mikronæringsstoffer kan styrke immunforsvarets evne til at beskytte dig mod sygdom. Søde kartofler indeholder særligt mange C vitaminer, betakarotener, B1 vitaminer samt mangan og kalium.

250214
Lilla Søde kartofler, 6 kg
USA

Dekadent delikatesse

Figner er pæreformede og på størrelse med en klementin. Ordet figen kan dække både friske figner, syltede grønne figner på dåse, brændte figner på dåse samt tørrede figner. Produkterne er forskellige og kan oftest ikke erstatte hinanden.

Den friske figne er en dekadent delikatesse, man bør unde sig selv. Mange betragter fignen som en sensuel spise, og det er da også en særlig og sanselig oplevelse at sætte tænderne i den grønlilla frugt.

I køkkenet:
Figner kan spises både friske og tørrede. I tørret form kan de bruges i müsli, konfekt og som snacks. De friske figner kan spises, som de er (spis bare skallen også). Eller spis fignerne på ristet brød med ricotta eller gedeost og honning. Som mange andre frugter gør friske figner sig også godt som det søde indslag i en salat, gerne i selskab med sprøde og bitre elementer. Og endeligt fungerer de friske figner også rigtig godt som topping på fx havregryn, -grød eller yoghurt.

211255
Friske Figner
Brasilien