Nyhed!
Meyer-citronen er en hybrid mellem den almindeligt kendte citron og en mandarin, og den stammer oprindeligt fra Kina. Den blev introduceret til USA af den opdagelsesrejsende Frank Meyer i 1908, men blev først rigtigt populær som en særskilt citrusfrugt i 1970’erne.
Meyer-citroner er lige så orange i skal og kød som en appelsin. De har masser af saft og syre. Skallen er endnu mere aromatisk end almindelig citroner, og saften har en flot orange farve, som gør den virkelig interessant.
I køkkenet:
Brug den i fine, elegante dressinger til spæde kålskud eller til jordskokker bagt med en smule ingefær og honning. Man kan også stege skærefladerne af citronen på en varm, tør pande. Vrid herefter den lune og let karamelliserede citronsaft henover havfriske, salte østers.
278644
Citron Meyer
Spanien
