Januar-februar: Det er for groft

I månederne januar og februar er det de grove grøntsager som rodfrugter og kål, der dominerer sæsonen. Du kan i de to vintermåneder bl.a. få pastinak, persillerødder, gulerødder, knoldselleri, diverse beder, jordskokker, grønkål, rosenkål og hvidkål. Brug de forskellige grøntsager til puste noget farve i dine retter.

Du finder også kartofler, porrer og løg i sæson på denne tid af året.

Det særlige

Hvis du vil have fat i lidt mere særprægede grøntsager, der er i sæson i januar og februar, så skal du kigge efter:

Flower Sprout 

Asparges Broccoli

Asparges Blomkål