Maj-juli: Ny høst

Maj og juni er sæson for “ny høst”, og jorden bugner med lækre, danske råvarer. På denne årstid skal du især gå efter savoykål, sommerhvidkål, sommerrødkål, spidskål, blomkål, broccoli og forskellige salater.

Du finder også frilandsjordbær, bundtløg, ærter og asparges i sæson i maj og juni.

Det særlige

På denne årstid kan du også finde nogle ekstra særlige råvarer til dit professionelle køkken. Det er fx sæson for økologiske, grønne og hvide asparges, nye kartofler, fennikel med top og palmekål. Vores leverandører høster også små gulerødder og mix gulerødder med top i maj og juni.

Det unikke

Af mere unik karakter er det sæson for diverse vilde urter samt østershatte, som vores leverandører producerer økologisk.